Islandský losos filet, s kožou, bez kostí, 800g+

Kód: 1408/800 1408/900 Zvoľte variant

🧊 Mražené

11 hodnotení

Značka: FirstWater

Islandský losos filet, s kožou, bez kostí, 800g+

€36,86 €41 od €36,86

Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvoľte variant

Môžeme doručiť do: 27.07.2026 27.07.2026 Zvoľte variant
Variant

Objavte výnimočnú chuť arktického lososa z toho najudržateľnejšieho chovu – landbased farma Firstwater. Ideálny na zdravé a chutné pokrmy. Perfektný na špeciality ako gravlax alebo pečenie.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Popis
Diskusia (1)

Podrobný popis

Arktický losos prémiovej kvality je ideálnou voľbou pre milovníkov rybích špecialít. Tento losos sa skvele hodí na prípravu za surova, takže si môžete bez obáv vychutnať domáce sushi či sashimi. Luxusnú chuť ponúka aj tatár z tohto lososa.

Základné informácie o produkte

Losos pochádza z ekologického a udržateľného farmového chovu v čistom arktickom oceáne okolo Islandu. Ryby sú kŕmené len kvalitnou stravou bez rastových hormónov a iných aditív. Filety sú spracované ručne, čo zaručuje ich vysokú kvalitu.

Metóda konzervácie

Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Používame metódu IQF (individuálne rýchle zmrazenie), ktorá čerstvé rybie mäso šokovo zmrazí. Vďaka tomu zostávajú nutričné hodnoty, textúra aj chuť úplne zachované.

Výživová hodnota na 100 g produktu

Energetická hodnota: 779 kJ / 187 kcal
Tuky: 14 g – z toho nasýtené mastné kyseliny: 2,7 g
Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 20 g
Soľ: 0,1 g

Alergény a zloženie

Alergény: Obsahuje ryby. Môže obsahovať stopy kôrovcov a mäkkýšov.
Zloženie: Losos atlantický (Salmo salar)

Odporúčania na skladovanie a prípravu

Skladujte pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení produkt už opäť nezmrazujte. V chladničke pri teplote 0 až 2 °C vydrží až 3 dni, v mrazničke pri -6 °C jeden týždeň, pri -12 °C jeden mesiac a pri -18 °C pozrite dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na obale výrobku.

Tento produkt je určený na tepelnú úpravu a môže obsahovať kosti.

Pôvod produktu

Krajina odlovu/odchovu: Island
Krajina pôvodu: Island
Spôsob produkcie: Chov
Veterinárne schvaľovacie číslo: Uvedené na obale výrobku
Dátum zmrazenia: Uvedené na obale výrobku

O produkte

Latinský názov ryby: Salmo salar
Obchodné označenie: Losos arktický, filet s kožou - porcie bez kostí, hlboko zmrazené, vákuovo balené
Celková hmotnosť: 750 g (bez glazúry)
Návod na prípravu: výrobok je určený na tepelnú úpravu
Upozornenie: výrobok môže obsahovať kosti

O výrobe

Spôsob produkcie: Chov
Krajina výlovu/chovu: Island
Krajina pôvodu: Česká republika
Veterinárne schvaľovacie č.: uvedené na obale výrobku
Zmrazené dňa: uvedené na obale výrobku

Spôsob skladovania

Teplota skladovania: Skladujte pri teplote -18 °C a nižšej. Po rozmrazení znova nezmrazujte .
Uchovanie u spotrebiteľa:
- Chladnička 0 až 2 °C: 1 deň
- Mraznička -6 °C: 1 týždeň
- Mraznička -12 °C : 1 mesiac
- Mraznička -18 °C a nižšie: Pozri dátum minimálnej trvanlivosti

Pri dodržaní správneho technologického postupu je mrazenie úplne šetrný a bezpečný spôsob konzervácie potravín. Počas procesu spracovania nepridávame do rýb nič navyše – žiadnu vodu ani aditíva. Gramáž uvedená pri jednotlivých porciách je teda skutočná váha mäsa. Ak sa rybie filety rozmrazia správne, chuť a obsah živín sú porovnateľné s čerstvo ulovenou rybou.

Mrazíme inak

Ryby mrazíme tak, aby ste mali doma k dispozícii mäso v kvalite, ktorá sa takmer nelíši od okamihu krátko po vylovení. Lov prebieha na malých rybárskych lodiach, ktoré ráno vyplávajú na more a večer sa vracajú, a preto sú naše ryby naporcované, zabalené a zmrazené do 24 hodín po výlove. Nedochádza tak k drancovaniu ekosystémov morí a plytvaniu tzv. „nevhodnými úlovkami“, ako je to pri mrazení na veľkých plávajúcich fabrikách, ktoré sú na moriach dni aj týždne.

Islandský losos filet, s kůží, bez kostí, 750g+

Bez pridanej vody

U nás nepotrebujeme umele zvyšovať váhu produktov tým, že by sme do svaloviny mrazených rýb pridávali vodu. Takéto ryby spoznáte pri prvom ochutnaní; hneď ako sa voda pri tepelnom spracovaní uvoľní, zostane vám len mäso bez chute.

Jednou (a jedinou prijateľnou) variantou obsahu vody v mrazených potravinách je ochranná glazúra. Aplikuje sa na povrch ryby alebo morských plodov (typicky napr. kreviet) a chráni tak rybu pred vymŕzaním. Táto ochranná vrstva sa pohybuje medzi 5 – 20 % a vždy musí byť uvedená v zložení výrobku! Ak teda nie je ryba zabalená vo vákuu, je voda v podobe ochrannej glazúry dokonca žiaduca na zachovanie kvality.

Udržateľný chov arktických lososov

Dbáme na udržateľnosť celého procesu rybárstva – bez sietí, využívania rastových hormónov a devastácie morského života. To sa následne odráža nielen na ochrane našej planéty, ale aj v chuti a kvalite rýb.

V našej ponuke nájdete iba lososov z najchladnejších vôd v Európe – z okolia Islandu a arktických vôd. V tejto oblasti pôsobia silné morské prudy, čo znamená, že miestna voda patrí medzi tie najčistšie a tiež veľmi dobre simuluje prirodzené prostredie lososa. Je tu nízka hustota rýb, čo pre ne znamená menej stresu a viac plávania. Vďaka väčšiemu pohybu majú ryby potom mäso oveľa pevnejšie a chutnejšie.

Som vďačná, že Boxxi existuje, pretože mám možnosť si niekde kúpiť rybu, u ktorej verím, že je z udržateľného chovu, že bude aj zdravotne nezávadná a naopak zdraviu prospešná. Len sa bojím, aby znova nemuseli skončiť. To by bola obrovská škoda. Takýchto obchodov s rybami, ktorým záleží na ekológii, je podľa mňa málo. Veľmi málo.

Skvelý tuniak, skvelý losos. Oboje šlo do sushi, časť (tuniaka) do tataráku. Obe jedlá boli úplne vynikajúce. A obsluha v obchode? Perfektná, ochotná, poradila, ako rozmrazovať. Budem sem teda chodiť; som rád, že takéto obchody existujú. Palec hore!

Dodatočné parametre

Kategória:	Morské ryby a morské plody
Záruka:	1 rok
EAN:	Zvoľte variant

Diskusia

Suši nebo nesuši? Jiří Majstr 16.01.2026 21:52

V prvním odstavci se píše, že je vhodný k připravě za studena-suši nebo tatarák. Níže v textu ale, že se má zpracovat tepelně a může obsahovat kosti. Jak to je?

Suši nebo nesuši? Daniel Pastva 08.04.2026 20:05

Dobrý den, legislativní označení potravin nic jako konzumaci ryb za surova v ČR nezná, na suši můžete také ale pravidla pro přesné info a etiketu to neumožní.