Hledáte rychlý a zdravý recept, který vás zasytí a chutná dobře? Pak jste tady správně! Treska je možná trochu opomíjenou rybou, která ale vyniká svou jemnou chutí a hlavně šťavnatostí! Tenhle recept na tresku tmavou v kombinaci s čočkou budete milovat.
Co budete potřebovat?
Na rybu:
- 2 porce tresky tmavé
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
Na salát:
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 50 g másla
- 150 g černé čočky
- hrst hladkolisté petržele
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
Tresku si nechte nejprve rozmrazit. Poté ji jemně osušte papírovou utěrkou a osolte z obou stran. Poté se vrhneme na přípravu čočky. Tu propláchněte pod studenou vodou a nasypte do středně velkého hrnce. Přilijte k ní asi půl litru vody a přiveďte na mírném plameni k varu. Čočku vařte asi 20 minut, dokud nezměkne. Po uvaření čočku sceďte a než zchladne, vrhněte se na zeleninu.
Mrkev a petržel nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi nechte rozpustit máslo a na něm následně najemno nakrájenou zeleninu lehce orestujte. Měla by být měkká, ale ne příliš opečená. Čočku se zeleninou smíchejte, přidejte najemno nasekanou hladkolistou petržel a dochuťte solí a pepřem. Na závěr si připravte rybu. Na pánev umístěte pečicí papír a předtím, než na ni umístíte i rybu, na mírném plameni ji rozpalte. Až poté vložte na papír i filety a opékejte je 2 minuty z každé strany. Voilá, můžete servírovat! Dobrou chuť!