Islandský losos filet, s kůží, bez kostí, 800g+

Kód: 1408/800 1408/900 Zvolte variantu

🧊 Mražené

11 hodnocení

Značka: FirstWater

Islandský losos filet, s kůží, bez kostí, 800g+

890,90 Kč 990,90 Kč od 890,90 Kč

Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu

Můžeme doručit do: 14.9.2026 14.9.2026 Zvolte variantu
Varianta

Objevte výjimečnou chuť arktického lososa z toho nejudržitelnějšího chovu - landbased farma Firstwater. Ideální pro zdravé a chutné pokrmy. Perfektní na speciality jako gravlax nebo pečení.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Popis
Diskuze (1)

Detailní popis produktu

Arktický losos prémiové kvality je ideální volbou pro milovníky rybích specialit. Tento losos se skvěle hodí k přípravě za syrova, takže si můžete bez obav vychutnat domácí sushi či sashimi. Luxusní chuť nabízí také tataráček z tohoto lososa.

Základní informace o produktu

Losos pochází z ekologického a udržitelného farmového chovu v čistém arktickém oceánu kolem Islandu. Ryby jsou krmeny pouze kvalitní stravou bez růstových hormonů a jiných aditiv. Filety jsou zpracovány ručně, což zaručuje jejich vysokou kvalitu.

Metoda konzervace

Při dodržení správného technologického postupu je mražení šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Používáme metodu IQF (individuální rychlé zmrazení), která čerstvé rybí maso šokově zmrazí. Díky tomu zůstávají nutriční hodnoty, textura i chuť zcela zachovány.

Nutritional Values na 100 g výrobku

Energetická hodnota: 779kJ / 187 kcal
Tuky: 14 g – z toho nasycené mastné kyseliny: 2,7 g
Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 0g
Bílkoviny: 20 g
Sůl: 0,1g

Alergeny a složení

Alergeny: Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů.
Složení: Losos obecný (Salmo salar)

Doporučení pro skladování a přípravu

Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení již produkt nezmrazujte zpět. V chladničce při teplotě 0 až 2 °C vydrží až 3 dny, v mrazničce při -6 °C jeden týden, při -12 °C jeden měsíc a při -18 °C viz datum minimální trvanlivosti uvedené na obalu výrobku.

Tento produkt je určen k tepelné úpravě a může obsahovat kosti.

Původ produktu

Země odlovu/odchovu: Island
Země původu: Island
Způsob produkce: Chov
Veterinární schvalovací číslo: Uvedeno na obalu výrobku
Datum zmrazení: Uvedeno na obalu výrobku

O produktu

Latinský název ryby: Salmo salar
Obchodní označení: Losos arktický, filet s kůží - porce bez kostí, hluboce zmrazeno, vakuově baleno
Hmotnost celková: 750 g (bez glazury)
Návod na přípravu: výrobek je určen k tepelné úpravě
Upozornění: výrobek může obsahovat kosti

O výrobě

Způsob produkce: Chov
Země odlovu/odchovu: Island
Země původu: Česká republika
Veterinární schvalovací č.: uvedeno na obalu výrobku
Zmrazeno dne : uvedeno na obalu výrobku

Způsob skladování

Teplota skladování : Skladujte při teplotě -18 °C a nižší . Po rozmrazení znovu nezmrazujte .
Uchování u spotřebitele :
- Chladnička 0 až 2 °C : 1 den
- Mraznička -6 °C : 1 týden
- Mraznička -12 °C : 1 měsíc
- Mraznička -18 °C a nižší : Viz datum minimální trvanlivosti

Při dodržení správného technologického postupu je mražení zcela šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Během procesu zpracování nepřidáváme do ryb nic navíc – žádnou vodu ani aditiva. Gramáž uvedená u jednotlivých porcí je tedy skutečná váha masa. Pokud se rybí filety rozmrazí správně, chuť a obsah živin jsou srovnatelné s čerstvě ulovenou rybou.

Mrazíme jinak

Ryby mrazíme tak, abyste doma měli k dispozici maso v kvalitě, která se téměř neliší od okamžiku krátce po vylovení. Lovení probíhá na malých rybářských lodích, které ráno vyjedou na moře a večer se vrací, a proto jsou naše ryby naporcovány, zabaleny a zamraženy do 24 hodin po výlovu. Nedochází tak ke drancování ekosystémů moří a plýtvání tzv. „nevhodnými úlovky“, jako je tomu při mražení na velkých plovoucích fabrikách, které jsou na mořích dny i týdny.

Islandský losos filet, s kůží, bez kostí, 750g+

Bez přidané vody

U nás nepotřebujeme uměle zvyšovat váhu produktů tím, že bychom do svaloviny mražených ryb přidávali vodu. Takové ryby poznáte na první ochutnání, jakmile se voda při tepelném zpracování uvolní, zůstane vám jen maso bez chuti.

Jednou (a jedinou přijatelnou) variantou obsahu vody v mražených potravinách je ochranná glazura. Ta se aplikuje na povrch ryby nebo mořských plodů (typicky např. krevet) a chrání tak rybu před vymrzáním. Tato ochranná vrstva se pohybuje mezi 5-20 % a vždy musí být uvedena ve složení výrobku! Pokud tedy není ryba zabalená ve vakuu, je voda v podobě ochranné glazury dokonce žádoucí pro uchování kvality.

Udržitelný chov arktických lososů

Dbáme na udržitelnost celého procesu rybářství – bez sítí, využívání růstových hormonů a devastace mořského života. To se poté odráží nejen na ochraně naší planety, ale i v chuti a kvalitě ryb.

V naší nabídce najdete pouze lososy z nejchladnějších vod v Evropě – z okolí Islandu a Arktických vod. V této oblasti působí silné mořské proudy, což znamená, že zdejší voda patří mezi ty nejčistší a také velmi dobře simuluje přirozené prostředí lososa. Je zde nízká hustota ryb, což pro ně znamená méně stresu a více plavání. Díky většímu pohybu pak mají ryby také maso mnohem pevnější a chutnější.

Jsem vděčná, že Boxxi existuje, protože mám možnost si někde koupit rybu, u níž věřím, že je z udržitelného chovu, že bude i zdravotně nezávadná a naopak zdraví prospěšná. Jen se bojím, aby znovu nemuseli skončit. To by byla ohromná škoda. Takových obchodu s rybami, kterým záleží na ekologii je myslím málo. Hodně málo.

Skvělý tuňák, skvělý losos. Obojí šlo do sushi, část (tuňáka) do tataráku. Obě jídla úplně vynikající. A obsluha v obchodě? Perfektní, vstřícná, poradila jak rozmrazovat. Tak sem budu chodit; jsem rád, že takové obchody jsou. Velký palec nahoru.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Mořské ryby a mořské plody
Záruka:	1 rok
EAN:	Zvolte variantu
hmotnost:	800
druh masa:	ryby
druh ryby:	losos

Diskuze

Suši nebo nesuši? Jiří Majstr 16.1.2026 21:52

V prvním odstavci se píše, že je vhodný k připravě za studena-suši nebo tatarák. Níže v textu ale, že se má zpracovat tepelně a může obsahovat kosti. Jak to je?

Suši nebo nesuši? Daniel Pastva 8.4.2026 20:05

Dobrý den, legislativní označení potravin nic jako konzumaci ryb za surova v ČR nezná, na suši můžete také ale pravidla pro přesné info a etiketu to neumožní.